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- Sauté d'épaule d'agneau aux petits légumes verts.
Sauté d'épaule d'agneau aux petits légumes verts.
Une délicieuse recette,les légumes sont différents plutôt verts,vous présente cette jolie recette parfumée à la menthe et à la coriandre. Pas seulement pour comblé les femmes.
Préparation
- Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Déposez-y la viande et dorez-la sur tous les côtés.
Ajoutez les herbes hachées.
Versez 50 cl de bouillon de volaille.
Ajoutez le bouquet garni, le miel, le sel et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter pendant 1 Heure 30 minutes à feu doux. - Pendant ce temps-là, lavez les légumes et séchez-les.
Mettez une grande casserole d'eau à bouillir. - Coupez la courgette en petits cubes et les haricots en 2 ou en 4.
- Une fois l'eau bouillante, plongez-y les légumes pendant 5 minutes pour les faire blanchir.
- Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
A partir de là, vous n'avez plus qu'à attendre que la viande ait cuit pendant 1 heure 30 minutes. - Au bout de ce laps de temps, versez les légumes dans la cocotte et laissez encore cuire 30 minutes.
Servez aussitôt.
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