Ptitchef

Sauté d'épaule d'agneau aux petits légumes verts.

Plat
3 parts
15 min
2 heures
facile
Une délicieuse recette,les légumes sont différents plutôt verts,vous présente cette jolie recette parfumée à la menthe et à la coriandre. Pas seulement pour comblé les femmes.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

3 oignons hachés

2 gousses d'ail hachées et dégermées

600 grammes d'épaule d'agneau en morceau avec l'os

10 feuilles de menthe hachées

10 brins de coriandre hachés

1 courgette

150 grammes de petits pois

150 grammes de pois gourmands

50 cl de bouillon de volaille

Un bouquet garni

1 cuillère à café de miel

Du poivre et du sel

Préparation

  • Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Déposez-y la viande et dorez-la sur tous les côtés.
    Ajoutez les herbes hachées.
    Versez 50 cl de bouillon de volaille.
    Ajoutez le bouquet garni, le miel, le sel et poivrez.
    Couvrez et laissez mijoter pendant 1 Heure 30 minutes à feu doux.
  • Pendant ce temps-là, lavez les légumes et séchez-les.
    Mettez une grande casserole d'eau à bouillir.
  • Coupez la courgette en petits cubes et les haricots en 2 ou en 4.
  • Une fois l'eau bouillante, plongez-y les légumes pendant 5 minutes pour les faire blanchir.
  • Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
    A partir de là, vous n'avez plus qu'à attendre que la viande ait cuit pendant 1 heure 30 minutes.
  • Au bout de ce laps de temps, versez les légumes dans la cocotte et laissez encore cuire 30 minutes.
    Servez aussitôt.
C Cuisine.... émois!

Photos

Sauté d'épaule d'agneau aux petits légumes verts., photo 1
Sauté d'épaule d'agneau aux petits légumes verts., photo 2
Sauté d'épaule d'agneau aux petits légumes verts., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Saute de boeuf aux petits legumes
Saute de boeuf aux petits legumes
4 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Croque légumes croquants
Croque légumes croquants
2 parts
15 min
facile
3.5 / 5
Recette Soupe froide de petits pois rapide
Soupe froide de petits pois rapide
2 parts
15 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !L'agneau : des idées recettesL'agneau : des idées recettesLes haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez