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Sauté d'épaule d'agneau aux petits légumes verts.

Une délicieuse recette,les légumes sont différents plutôt verts,vous présente cette jolie recette parfumée à la menthe et à la coriandre. Pas seulement pour comblé les femmes.
Plat
3 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Déposez-y la viande et dorez-la sur tous les côtés.
    Ajoutez les herbes hachées.
    Versez 50 cl de bouillon de volaille.
    Ajoutez le bouquet garni, le miel, le sel et poivrez.
    Couvrez et laissez mijoter pendant 1 Heure 30 minutes à feu doux.
  • Pendant ce temps-là, lavez les légumes et séchez-les.
    Mettez une grande casserole d'eau à bouillir.
  • Coupez la courgette en petits cubes et les haricots en 2 ou en 4.
  • Une fois l'eau bouillante, plongez-y les légumes pendant 5 minutes pour les faire blanchir.
  • Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
    A partir de là, vous n'avez plus qu'à attendre que la viande ait cuit pendant 1 heure 30 minutes.
  • Au bout de ce laps de temps, versez les légumes dans la cocotte et laissez encore cuire 30 minutes.
    Servez aussitôt.

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Photos

Sauté d'épaule d'agneau aux petits légumes verts., photo 1
Sauté d'épaule d'agneau aux petits légumes verts., photo 2
Sauté d'épaule d'agneau aux petits légumes verts., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge





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