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Délice d'agneau

Le Mouton est la viande la plus fine losqu'elle est d’excellente qualité .Choisissez-la rouge foncé à la graisse très blanche
Plat
6 parts
20 min
1 heure
moyen
58 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Disposez dans une cocotte les morceaux d'agneau , le cube de bouillon, le romarin et le laurier, la carotte coupée en rondelle , le jus de citron et couvrez d'eau.
  • Couvrez et laissez cuire environ 1 heure. Réservez la viande et la carotte .Jetez le rpmarin et le laurier.
  • Dans une casserole, préparez le roux en faisant fondre le beurre puis en y ajoutant la farine .Bien mélangez puis ajoutez peu àpeu le bouillon de cuisson de la viande.
  • Mélangez le jaune d'oeuf et la crème dans un bol puis ajoutez à la sauce.
  • Rajoutez la viande et la carotte , puis laissez mijotez doucement ( surtout ne pas faire bouillir sinon , la sauce tournerait ) Rajoutez des rondelles de cornichon , si vous aimez.
  • Dégustez si possible réchauffé , avec des pommes de terre vapeur

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (29g)
Calories: 58Kcal
  • Glucides: 1.1g
  • Lipides: 4.9g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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