Délice d'agneau

Name: Délice d'agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2/5 d'agneau (épaule ou gigot désossé)détaillé en gros morceau; 1/3 cube de bouillon de volaille; 1/3 branche de romarin; 1/3 feuille de laurier; 1/3 carotte; 1/3 jus de citron; 15g de beurre; 1/3 cuillière à soupe de farine; 1 jaune d'oeuf; 3 grosses cuillère à soupe de crème fraîche; Cornichon coupés en rondelles

votez maintenant

Plat

moyen

1 h 20 m

80 Kcal

Le Mouton est la viande la plus fine losqu'elle est d’excellente qualité .Choisissez-la rouge foncé à la graisse très blanche

Vous allez aimer

Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 heure

Disposez dans une cocotte les morceaux d'agneau , le cube de bouillon, le romarin et le laurier, la carotte coupée en rondelle , le jus de citron et couvrez d'eau.
Couvrez et laissez cuire environ 1 heure. Réservez la viande et la carotte .Jetez le rpmarin et le laurier.
Dans une casserole, préparez le roux en faisant fondre le beurre puis en y ajoutant la farine .Bien mélangez puis ajoutez peu àpeu le bouillon de cuisson de la viande.
Mélangez le jaune d'oeuf et la crème dans un bol puis ajoutez à la sauce.
Rajoutez la viande et la carotte , puis laissez mijotez doucement ( surtout ne pas faire bouillir sinon , la sauce tournerait ) Rajoutez des rondelles de cornichon , si vous aimez.
Dégustez si possible réchauffé , avec des pommes de terre vapeur

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 80Kcal

Glucides: 1.3g
Lipides: 7.2g
Gras sat.: 4.3g
Protéines: 2.2g
Fibres: 0.4g
Sucre: 0.6g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (31g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

HHenriettes

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Ingrédients