Ptitchef

Navarin d'agneau aux haricots blancs

Plat
4 parts
15 min
1 h 39 m
facile
397 Kcal
Une recette de saison, de quoi se réchauffer et faire le plein de calories.

Ingrédients

4

Préparation

  • La veille : mettre à tremper les haricots blancs pour la nuit.
  • Le lendemain, cuire les haricots dans 3 fois leur volume d'eau pendant 20 minutes à la cocotte minute. Egoutter et réserver.
  • Faire revenir la viande et l'oignon coupé grossièrement dans l'huile d'olive. Lorsque la viande commence à dorer, la saupoudrer avec la farine et bien mélanger.
  • Ajouter les carottes détaillées en grosses rondelles, les gousses d'ail coupées et la purée de tomate.
  • Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni. Mélanger et laisser mijoter une heure.
  • Ajouter les haricots blancs et laisser sur feu doux pendant encore 20 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (406g)
Calories: 397Kcal
  • Glucides: 19.4g
  • Lipides: 21.3g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 28.7g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

01/04/2013

Excellent et roboratif. 500 g de viande ne sont pas suffisant pour 4 pers. J'ai personnellement triplé cette mesure et tout est parti.

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georges1945
georges1945, 26/03/2013

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