Ptitchef

Loubia rouge 3asimiya (haricots blancs à l'algéroise)

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'haricots blancs frais écossés

500 g de viande de mouton ou de veau, en morceaux

1 tête d'ail

1/2 cuillère a café de poivre noir

1 piment rouge sec

1/2 cuillère a café de poivre rouge

1/2 cuillère a café de cumin

3 cuillerées à soupe d?huile

1 cuillerée à soupe de concentré de tomates

sel

Préparation

  • Dans une marmite mettez les morceaux de viande.
  • Ajouter l'huile de l'ail écrasé avec le piment rouge, le
    poivre noir, le poivre rouge, le cumin et le sel.
  • Mélanger bien, faire revenir quelques minutes.
  • Couvrir d'eau et laisser cuire a couvert.
  • A mi-cuisson de la viande, ajouter les haricots, de l'eau si c'est nécessaire, la concentrée de tomate et terminer la cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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