Ptitchef

Haricots blancs en sauce ou loubia

Plat
2 parts
20 min
1 heure
moyen

Ingrédients

2

Préparation

  • Je vous présente une recette familiale algérienne de loubia ( haricots blancs).



    Dans une cocotte mettre la viande, la loubia/les haricots blancs bien sûr trempés la veille dans de l'eau et rincés, les épices, les carottes, le concentré de tomates, et l'huile, puis couvrir d'eau et laisser cuire.

    Quand la viande est cuite, rajouter les navets, la feuille de laurier et la coriandre hâchée et laissez cuire encore jusqu'à ce que les navets soient cuits.
    Et voilà, un bon petit plat d'hiver n'est ce pas ?

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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