Epluchez et hachez les échalotes, faites fondre une noisette de beurre dans une casserole, mettez les échalotes et faites fondre pendant 10 mn en mélangeant, puis arrosez avec le vin.
Laissez réduire à feu doux, puis ajoutez la crème. Préparez un beurre manié en mélangeant la farine au reste du beurre et incorporez à la sauce par petits morceaux en fouettant pour obtenir une sauce veloutée.
Servez avec poisson grillé, même grillade de viande et si il vous en reste vous pouvez congeler.
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Commentaires des membres:
Simple et parfaite pour un dîner qui surprend agréablement les convives.
Yes!
Ja l'ai fait chez moi c'est une sauce qui accompagne super bien des escalopes de foie gras sautée