Ptitchef

Sauce forestière

Hummm
Autre
6 parts
5 min
15 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Faire revenir les champignons et l’échalote coupée en petit morceaux dans le beurre.
  • Quand la préparation a une belle coloration, retirer les champignons et ajouter le bouillon cube de volaille dilué dans un peu d’eau chaude et laisser réduire.
  • Ajouter la crème et le fond de veau dilué dans un peu d’eau et laisser mijoter en remuant régulièrement jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
  • Ajouter les champignons et un peu de poivre, on peut rajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.


Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

renee_f2012
renee_f2012, 25/11/2012

Super bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Un apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinades Un apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinades On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac! On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez