Ptitchef

Filet de julienne sauce anisée

Plat
4 parts
10 min
20 min
moyen
378 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 bulbe de fenouil

1 échalotte


quelques carottes

250 g de blé

3 à 4 filets de poisson (Julienne pour moi, mais d'autres filets conviennent)

1 cube de bouillon de légumes (j'ai mis 1 marmite de bouillon knorr)

500 g d'eau

1 cac de graines d'anis vert

3 cas de Pastis

sel et poivre

1 cac de maïzena

10 cl de crème

Préparation

  • Cuire les légumes ainsi que le poisson à la vapeur.
    Cuire le blé comme indiqué sur l'emballage.
    Réalisez la sauce:
    Faire rissoler l'échalote sans qu'elle noircisse dans un peu d'huile. Ajouter quelques morceaux de fenouil, les graines d'anis, le cube de bouillon, le poivre et le sel. Porter à ébullition et bien remuer pour que le cube soit bien délayé. Réduire le feu et laisser mijoter une quinzaine de minutes tout en remuant régulièrement.
    Ajouter la maïzena délayée dans la crème et faire épaissir tout en remuant.
    C'est prêt

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (534g)
Calories: 378Kcal
  • Glucides: 31.5g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 20.1g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge

Questions:






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