Ptitchef

Filet de poisson sauce safran

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile
437 Kcal
Voilà une idée sympa pour cuisiner le poisson. C'est parfaitement relevé grâce au safran, quel délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de poisson blanc

une dizaine de crevettes roses cuites décortiquées

12cl de crème fraîche épaisse

4 cuillères à soupe de beurre

25cl de vin blanc

1 cuillère à café de mélange poisson Arcadie (à défaut, utiliser 12cl de court-bouillon pour poisson)

quelques pincées de filaments de safran (ou sinon 1/2 cuillère à café de safran en poudre

sel et poivre

Préparation

  • Placer les filets de poisson dans une poêle. Saler et poivrer. Ajouter le vin et le mélange pour poisson. Couvrir à feu moyen pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
  • Retirer les filets de poisson et les réserver au chaud.
  • Ajouter dans la poêle la crème fraîche au jus de cuisson. Ajouter le beurre petit à petit en fouettant le tout. Ne pas laisser bouillir. Ajouter le safran et les crevettes.
L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 224g
Calories: 437Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 30.7g
  • Gras sat.: 17.6g
  • Protéines: 21.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

FILET DE POISSON SAUCE SAFRAN, photo 1FILET DE POISSON SAUCE SAFRAN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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