Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc

Name: Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 beau filet de sandre; 1 demi jus de citron; 1 belle échalote; 1 petit verre de vin blanc; Un peu de piment d'espelette; du sel; 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Voici une façon très agréable pour faire manger de poisson à vos convives.

Plat

2 parts

10 min

24 min

facile

181 Kcal

Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc

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2
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Ingrédients

1 beau filet de sandre
1 demi jus de citron
1 belle échalote
1 petit verre de vin blanc
Un peu de piment d'espelette
du sel
2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Matériel

Préparation

Faire préchauffer le four à 180°C.
Mettre le poisson dans de l'aluminium, l'arroser de jus de citron et de vin blanc (en garder pour la sauce), de sel et de piment.
Refermer la papillotte et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Hacher finement une échalotte, la faire revenir dans un tout petit peu de beurre.
Verser un peu de jus de citron, du vin et laisser sur le feu pendant quelques minutes.
Juste un peu avant de servir, mettre la crème fraiche dans la casserole, bien mélanger.
Déposer une moitié de poisson sur chaque assiette et napper de sauce au vin blanc.

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