Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc

Name: Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 beau filet de sandre; 1 demi jus de citron; 1 belle échalote; 1 petit verre de vin blanc; Un peu de piment d'espelette; du sel; 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Plat

2 parts

10 min

24 min

facile

Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc

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Voici une façon très agréable pour faire manger de poisson à vos convives.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 beau filet de sandre

1 demi jus de citron

1 belle échalote

1 petit verre de vin blanc

Un peu de piment d'espelette

du sel

2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Préparation

Faire préchauffer le four à 180°C.
Mettre le poisson dans de l'aluminium, l'arroser de jus de citron et de vin blanc (en garder pour la sauce), de sel et de piment.
Refermer la papillotte et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Hacher finement une échalotte, la faire revenir dans un tout petit peu de beurre.
Verser un peu de jus de citron, du vin et laisser sur le feu pendant quelques minutes.
Juste un peu avant de servir, mettre la crème fraiche dans la casserole, bien mélanger.
Déposer une moitié de poisson sur chaque assiette et napper de sauce au vin blanc.

M Mes Pépites

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