Ptitchef

Saumon à la sauce au vin blanc

Plat
1 parts
15 min
5 min
facile
831 Kcal
Un morceau de saumon congelé mis dans un micro onde et cuit à moitié! profite de votre soirée avec ce petit plat spécial accompagné d'une excellente sauce.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 oignon coupé en petits cubes

200 g de crème fraîche

Sel et poivre

1 jaune d’oeuf

100 g de vin blanc

Un peu d'estragon

Des champignons en boite ( entiers!)

Préparation

  • Etape 1 - Saumon à la sauce au vin blanc
    Faire blondir l'oignon dans un poelon, ensuite y verser le vin et laisser réduire presqu'à rien
  • Etape 2 - Saumon à la sauce au vin blanc
    Ajouter une bonne partie de la crème et laissez en un peu pour mélanger le jaune d’œuf avec le restant!
  • Etape 3 - Saumon à la sauce au vin blanc
    Saler et poivrer, et la laisser cuire 4 à 5 minutes. Après, la passer pour enlever les oignons
  • Comme elle est là, cette sauce est excellente! elle se suffit à elle même.
    Ajouter alors l'estragon et les champignons.
    Lorsque le poisson est près, ajouter le jaune dans la sauce, attention, elle ne doit plus cuire!! vous pouvez la lier un rien si vous la trouvez trop liquide. Cuire alors le poisson dans une poêle pour terminer la cuisson en le salant et poivrant. Servir sur l'assiette.
A au jardin des délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 467g
Calories: 831Kcal
  • Glucides: 13.4g
  • Lipides: 73.1g
  • Gras sat.: 48g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 38

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

08/11/2013

Dfyhdfydfu

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