Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc.

Ingrédients

Sauce au vin blanc :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'échalotes sèches hachées finement
• 2 cuillères à soupe d'ail dégermé et haché finement
• 1 tasse de vin blanc sec
• 1 boîte de tomates en dés
• 1½ tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à thé d'origan séché
• 1 cuillère à thé de basilic séché
• 1 bouquet garni
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs délayée dans de l'eau
• ½ tasse de crème style champêtre à 15%
• Sel et poivre

Pâtes :

• 3 tasses de pâtes gemelli ou farfalle
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 lb de lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
• ½ poivron rouge, émincé
• ¾ tasse de basilic frais haché
• Sel et poivre