Mes petites sauces pour l'été

Ingrédients

• 1 avocat
• 3 petites courgettes coupées en dés et cuites à la vapeur
• 1 tomate émondée et  coupée en petits dés
• 1 petit oignon frais finement ciselé
• ½ citron pressé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• quelques feuilles  de coriandre hachées
• 1 pincée de piment en poudre
• Sel

Crème d’ail :

• 1 bol de gousses d’ail épluchées et lavées
• 1 petite pomme de terre
• citron
• sel
• huile d’olive

Sauce aubergine poivron rouge :

• 2 grosses aubergines
• 1 poivron rouge
• ail
• sel
• piment
• huile d’olive