Ptitchef

Dip d'aubergines grillées, mélasse de grenade.

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe de mélasse de grenade

1/2 poivron vert

une tomate

3 cuillères à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

sel


Pour le dressage :

huile d’olive

une demi grenade

noix concassées

Préparation

  • Laver l'aubergine, piquer la avec une fourchette, puis la faire griller directement sur le feu de la plaque de cuisson.
  • Etape 2 - Dip d'aubergines grillées, mélasse de grenade.
    Retourner l'aubergine dès que la peau commence à brûler, répéter cette opération régulièrement.
  • Etape 3 - Dip d'aubergines grillées, mélasse de grenade.
    Lorsque celle-ci est complètement brûlée de tous les côtés, retirer l'aubergine du feu. Laisser refroidir quelques minutes.
  • Etape 4 - Dip d'aubergines grillées, mélasse de grenade.
    Pendant ce temps, hacher le persil et la menthe, couper la tomate et le poivron en petits dés. Ôter la peau de l’aubergine.
  • Etape 5 - Dip d'aubergines grillées, mélasse de grenade.
    Piler la chaire de l'aubergine. Ajouter l’ail pilé, la mélasse de grenade et tout ce qui a été coupé précédemment.Bien mélanger. Disposer dans une assiette.
  • Arroser d’huile d’olive. Garnir de graines de grenade et noix.

Photos

Dip d'aubergines grillées, mélasse de grenade., photo 1Dip d'aubergines grillées, mélasse de grenade., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

19/01/2013

Bien

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