Une sauce bien goûteuse et facile à faire. Cette sauce accompagne merveilleusement bien vos légumes crus tels que les carottes, les branches de céleri, les fleurettes de chou-fleur, le concombre...
Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez d'huile les aubergines et la peau du poivron, étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four 30 à 35 minutes.
Retirez le poivron dès que la peau commence à noircir et les aubergines quand la chair est bien tendre.
Mettez le poivron dans une assiette et laissez le refroidir avant de retirer la peau et de le coupez grossièrement.
Quand les aubergines ont refroidi, récupérez la chair à la petite cuillère et mettez-la dans le bol du robot avec le poivron, l'ail, la menthe et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Mixez en purée.
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Commentaires des membres:
Tres bonne idée j'ai un peu modifié la recette mais merci
Bof