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Flan aux aubergines et poivrons

Autre
4 parts
20 min
50 min
facile
167 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g d'aubergines

- 1 poivron vert

1 poivron rouge

- 1 cuillère à soupe de thym

- 2 oeufs

- 20 cl de lait écrémé

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel

Préparation

  • Laver les aubergines et les poivrons et les couper en cubes.
  • Faire revenir les légumes dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 minutes. Baisser le feu, saler, couvrir et continuer la cuisson pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Hors du feu, ajouter le thym et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  • Etape 5 - Flan aux aubergines et poivrons
    Dans un plat, battre les œufs en omelette puis ajouter le lait et assaisonner. Mélanger les légumes et verser dans un moule en silicone.
  • Faire cuire 30 minutes et déguster chaud avec une viande ou froid avec une salade. Idéal pour un repas du soir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 308g
Calories: 167Kcal
  • Glucides: 16.7g
  • Lipides: 6.7g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 11.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Flan aux aubergines et poivrons, photo 1Flan aux aubergines et poivrons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

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