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Flan d'aubergines au thon

Entrée
4 parts
15 min
40 min
facile
299 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 grosses aubergines


1 petit poivron

25 cl de sauce tomate

6 feuilles de basilic


1 boite de miettes de thon à l'huile (100 g)

sel


huile d'olive

Préparation

  • Pelez les aubergines et coupez les en dés.
  • Faites les cuire 5 minutes dans une sauteuse avec 1 cuillère d'huile d'olive et 1 verre d'eau.
  • Pelez le poivron à l'économe, enlevez les graines et l'ajouter aux aubergines.
  • Éplucher l'échalote, la hacher et l'ajouter dans la sauteuse, saler et poivrer. Laisser cuire encore 5 minutes.
  • Ouvrez la boite de thon et avec le couvercle pressez pour enlever le maximum d'huile, que vous jetez.
  • Dans un robot mixeur ou mieux un blender versez les aubergines, la sauce tomate, le thon, le basilic et les oeufs. Mixer. Rectifiez l'assaisonnement.
  • Versez dans un moule à cake graissé ou un moule en silicone.
  • Cuisson 40 minutes au four à 200°C.
  • Vérifiez la cuisson en glissant la pointe d'un couteau dans le flan. Démoulez et coupez en tranche.
  • Peut se manger, chaud, tiède ou froid.
  • Servir avec une sauce tomate, à laquelle vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique.
  • Pour plus de contraste la sauce peut être froide et le flan chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 286g
Calories: 299Kcal
  • Glucides: 15g
  • Lipides: 17.4g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 19.6g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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