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Flan léger d'aubergine aux deux poivrons

Plat
4 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600gr. d'aubergines,

1/2 poivron rouge,

1/2 poivron jaune,

2 cuillères à soupe de thym,


20 centilitres de lait écrémé,

2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

sel & poivre.

Préparation

  • Lavez & essuyez les aubergines et les poivrons. Coupez-les en cubes. Faites revenir les cubes de légumes dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Baissez le feu, salez et couvrez. Faites cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Les cubes de légumes doivent être tendres, sans être écrasés. Hors du feu, ajoutez le thym. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Battez les oeufs en omelette avec le lait et assaisonnez. Mélangez aux légumes tiédis. Versez dans un moule de 1 litre et faites cuire 30 minutes au bain-marie.

Photos

Flan léger d'aubergine aux deux poivrons, photo 1Flan léger d'aubergine aux deux poivrons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:



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Commentaires des membres:

08/06/2015

Mon mari et moi avons adoré merci pour cette délicieuse recette j'ai fais d'égorger les aubergines av de les couper et rajouter du cumin et de la crème fraîche au mélange lait oeufs

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