Flan léger d'aubergine aux deux poivrons

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  • Flan léger d'aubergine aux deux poivrons
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
55 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 600gr. d'aubergines,
- 1/2 poivron rouge,
- 1/2 poivron jaune,
- 2 cuillères à soupe de thym,
- 2 oeufs,
- 20 centilitres de lait écrémé,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- sel & poivre.

Préparation

Lavez & essuyez les aubergines et les poivrons. Coupez-les en cubes. Faites revenir les cubes de légumes dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Baissez le feu, salez et couvrez. Faites cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Les cubes de légumes doivent être tendres, sans être écrasés. Hors du feu, ajoutez le thym. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Battez les oeufs en omelette avec le lait et assaisonnez. Mélangez aux légumes tiédis. Versez dans un moule de 1 litre et faites cuire 30 minutes au bain-marie.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Bandol rosé (Provence, Rosé) Bordeaux rosé (Bordeaux, Rosé)

Questions:








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Commentaires des membres:

08/06/2015

Mon mari et moi avons adoré merci pour cette délicieuse recette j'ai fais d'égorger les aubergines av de les couper et rajouter du cumin et de la crème fraîche au mélange lait oeufs

J'ai cuisiné cette recette
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