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Légumes grillés & rouille au poivron rouge

Plat
6 parts
30 min
20 min
moyen
165 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

les légumes :

2 poivrons rouges

1 poivron jaune

300g de courgette (j'ai utilisé des surgelés en rondelle)


4 càs d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1 cc de paprika

sel

poivre


la rouille :

1 gros poivron rouge

250g de tomate

2 gousse d'ail

paprika

2 brins de basilic (facultatif)

1 càs d'huile d'olive

Préparation

  • Si vous utilisez des surgelés, pensez à les sortir à l'avance.

    Lavez tous les légumes à griller. Coupez les courgettes en rondelles et les poivrons en six quartiers (épipenez, biensûre).
    Epluchez les oignons et coupez les en quatre quartiers. Epluchez et hâchez finement l'ail.
    Mettez tous les légumes dans un sac en plastique (propre, sans trou, et résistant). Versez-y l'huile, salez, poivrez, et ajoutez le paprika.
    Fermez le sachet et bien mélanger. Laissez mariner pendant 30 minutes.

    Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°. Lavez les tomates et le poivrons. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur, l'épipenez et le disposer, avec les tomates dans un plats allant au four. Parsemez d'ail, de paprika et d'un filet d'huile d'olive. Enfournez à four chaud pendant 15 à 20 minutes et laissez refroidir pour pouvoir les peler.

    Mixez le tout avec le basilic et un fond d'eau. Réservez.

    Sortez les légumes du sachet et disposez-les dans un plat allant au four. Enfournez à 220° pour 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

    Servir chaud avec le coulis légèrement réchauffé au micro-onde.

Photos

Légumes grillés & rouille au poivron rouge, photo 1Légumes grillés & rouille au poivron rouge, photo 2Légumes grillés & rouille au poivron rouge, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 229g
Calories: 165Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 07/07/2013

Rxcellente recette de poivrons

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
06/11/2012

Délicieux j'aime les poivrons.

(0) (0) Signaler
fabie1, 07/09/2012

Excellent, et je me suis permise de rajouter du thym frais pendant la marinade... merci pour la recette

(0) (0) Signaler

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