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Légumes grillés & rouille au poivron rouge

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3 commentaires


  • Légumes grillés & rouille au poivron rouge
  • Légumes grillés & rouille au poivron rouge, Photo 2
  • Légumes grillés & rouille au poivron rouge, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
moyen
Calories:
165 Kcal (1 part)
ProPoints:
4 (1 part)
SmartPoints:
6 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

les légumes :

2 poivrons rouges
1 poivron jaune
300g de courgette (j'ai utilisé des surgelés en rondelle)
2 oignons
4 càs d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cc de paprika
sel
poivre


la rouille :

1 gros poivron rouge
250g de tomate
2 gousse d'ail
paprika
2 brins de basilic (facultatif)
1 càs d'huile d'olive

Préparation

Si vous utilisez des surgelés, pensez à les sortir à l'avance.

Lavez tous les légumes à griller. Coupez les courgettes en rondelles et les poivrons en six quartiers (épipenez, biensûre).
Epluchez les oignons et coupez les en quatre quartiers. Epluchez et hâchez finement l'ail.
Mettez tous les légumes dans un sac en plastique (propre, sans trou, et résistant). Versez-y l'huile, salez, poivrez, et ajoutez le paprika.
Fermez le sachet et bien mélanger. Laissez mariner pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°. Lavez les tomates et le poivrons. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur, l'épipenez et le disposer, avec les tomates dans un plats allant au four. Parsemez d'ail, de paprika et d'un filet d'huile d'olive. Enfournez à four chaud pendant 15 à 20 minutes et laissez refroidir pour pouvoir les peler.

Mixez le tout avec le basilic et un fond d'eau. Réservez.

Sortez les légumes du sachet et disposez-les dans un plat allant au four. Enfournez à 220° pour 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Servir chaud avec le coulis légèrement réchauffé au micro-onde.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

165Kcal8%

Calories

8.5g3%

Glucides

12.2g19%

Lipides

1.7g9%

Gras sat.

2.8g6%

Protéines

4.4g18%

Fibres

6.8g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 229g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

fabie1, 07/09/2012

Excellent, et je me suis permise de rajouter du thym frais pendant la marinade... merci pour la recette

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06/11/2012

Délicieux j'aime les poivrons.

(0) (0) Abuse
POUNET66
POUNET66, 07/07/2013

Rxcellente recette de poivrons

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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