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Fondue tomate, poivron, et... l'autre piment du Pays Basque !

Une très bonne sauce vraiment succulente qui accompagne à merveille vos viandes, pâtes, etc.
Autre
1 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Découper piments et poivron en petits morceaux après avoir ôté les graines.
  • Peler l'oignon et le découper lui aussi en petits morceaux. Inciser les tomates puis les déposer quelques instants dans l'eau bouillante pour que la peau se décolle.
  • Ôter la peau, concasser les tomates grossièrement. Si vous voulez peler le poivron, il faudra le laisser "mûrir" 30 minutes à four doux.
  • Réunir ensuite les légumes dans une cocotte, arroser d'huile d’olive, laisser mijoter 15 à 20 minutes en remuant régulièrement, à feu doux. En fin de cuisson, saler, ajouter les herbes.

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Photos

Fondue tomate, poivron, et... l'autre piment du Pays Basque !, photo 1
Fondue tomate, poivron, et... l'autre piment du Pays Basque !, photo 2
Fondue tomate, poivron, et... l'autre piment du Pays Basque !, photo 3
Fondue tomate, poivron, et... l'autre piment du Pays Basque !, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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