Ptitchef

Fondue à la tomate

En avant-première, découvrez cette recette de fondue au fromage et à la tomate, extraite de Fondues, raclettes et plats flambés.
Autre
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Retirer les croûtes des fromages avant de les couper en gros cubes. Verser l'huile dans le caquelon posé sur feu moyen afin d'y faire revenir l'ail et l'oignon haché pendant 5 minutes.
  • Porter une casserole d'eau à ébullition. Y ébouillanter les tomates. Les égoutter, les peler, les épépiner et les concasser grossièrement.
  • Ajouter les tomates dans le caquelon avec l'origan et le basilic.
  • Prolonger la cuisson 5 minutes. encore avant d'ajouter le vin blanc et les fromages.
  • Remuer à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Déposer alors le caquelon sur le réchaud allumé et commencer la dégustation: glisser vos cubes de pain sur des piques afin des les enrober de fondue.


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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