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Gaspacho de poivrons jaunes (ig bas)

Entrée
4 parts
45 min
30 min
facile
227 Kcal
Par les temps qui courent, on cherche la fraîcheur.
Alors ce gaspacho aux poivrons arrive à point nommé !
Je l'ai réalisé avec des poivrons jaunes et en version plus gourmande, je le sers avec des dés de chorizo grillés.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 poivrons jaunes


1 gousse d'ail



Piment d'Espelette

1 litre de bouillon de légumes (environ)

100 gr de chorizo (option)

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Gaspacho de poivrons jaunes (IG bas)
    Faites revenir l'oignon émincé dans une cuilllère à soupe d'huile ou un filet d'eau, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    Ajoutez alors les poivrons coupés en cubes, les tomates coupées en morceaux, l'ail, sel, poivre et piment d'Espelette.
  • Etape 2 - Gaspacho de poivrons jaunes (IG bas)
    Mélangez et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.
    Ajoutez le bouillon chaud qui doit à peine recouvrir le tout, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 minutes environ.
  • Etape 3 - Gaspacho de poivrons jaunes (IG bas)
    Retirez du feu, sortez tous les légumes avec une écumoire et passez-les au moulin à légumes.
    Ajoutez un peu de bouillon à la pulpe recueillie pour obtenir la texture désirée.
    Laissez refroidir puis mettez au frais jusqu'au moment de servir.
  • Etape 4 - Gaspacho de poivrons jaunes (IG bas)
    vous pouvez ajouter des dés de chorizo que vous aurez préalablement fait griller à sec dans une poêle bien chaude.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 475g
Calories: 227Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 15.9g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

melgorienne, 28/07/2015

Bien frais c'est super !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
28/07/2015

Il faut aimer le poivron avec du poivron rouge c'est délicieux le chorizo accompagne bien le gout du poivron coquelicot du var

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
28/07/2015

Excellente!

(1) (1) Signaler
28/07/2015

Excellent

(1) (1) Signaler

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