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Gaspacho et son dos de cabillaud

Entrée
4 parts
30 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 beaux gros poivrons rouges


1 petit oignon

1 gousse d'ail

1 dos de cabillaud

1 cuillère à soupe d'huile d'argan ou olive

sel, 2 tours de moulin à épices de poivre

Préparation

  • Lavez soigneusement les poivrons et enlevez les pépins du milieu

    Cuire le cabillaud à la vapeur



    Nettoyez le concombre, enlevez les graines du milieu et le couper en tronçons.

    Nettoyez l'oignon.

    Nettoyez l'ail et enlevez lui la partie centrale.

    Dans le mixer, mélangez tous les ingrédients sauf le cabillaud.

    Ajoutez l'huile d'olive le sel, 2 tours de poivre avec le moulin à épices TOC et le piment d'espelette.

    Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.

    Réservez au frais.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

15/07/2011

JE FAIS QUOI DU CABILLAUD?

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15/07/2011

Un gaspacho sans tomates ,,,

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