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Gaspacho et son dos de cabillaud
Préparation
- Lavez soigneusement les poivrons et enlevez les pépins du milieu
Cuire le cabillaud à la vapeur
Nettoyez le concombre, enlevez les graines du milieu et le couper en tronçons.
Nettoyez l'oignon.
Nettoyez l'ail et enlevez lui la partie centrale.
Dans le mixer, mélangez tous les ingrédients sauf le cabillaud.
Ajoutez l'huile d'olive le sel, 2 tours de poivre avec le moulin à épices TOC et le piment d'espelette.
Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
Réservez au frais.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
JE FAIS QUOI DU CABILLAUD?
Un gaspacho sans tomates ,,,