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Cabillaud à la Grecque

Envie de changer des plats de viandes et autres choses bourratives!voilà une recette très légère,un peu citronnée avec un extrême saveur
Plat
4 parts
30 min
20 min
facile
249 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 13.71 (3.43€/part)

Préparation

  • Lavez et coupez les tomates olivettes en tranches, lavez et coupez le poivron vert en fines lamelles. Epluchez et émincez l'oignon, épluchez et pilez l'ail
  • Etape 2 - Cabillaud à la Grecque
    Versez 2 cuillerées d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez tous les légumes. Laissez cuire 6 à 8 minutes à feu vif avec couvercle en remuant de temps en temps
  • Etape 3 - Cabillaud à la Grecque
    Pendant ce temps, coupez le cabillaud en gros dés de 5 cm de côté, et arrosez avec le jus d'un demi citron. Lavez, égouttez et hachez le persil
  • Quand les légumes sont presque cuits (après les 8 minutes), ajoutez, dans la sauteuse le concentré de tomates et le vin blanc, mélangez bien
  • Etape 5 - Cabillaud à la Grecque
    Lavez et essuyez le citron entier. Coupez-le en rondelles très fines et disposez celles-ci sur les légumes sans les faire se chevaucher et en une seule couche
  • Etape 6 - Cabillaud à la Grecque
    Ajoutez un morceau de cabillaud sur chaque tranche de citron, videz, dans la sauteuse, le jus du récipient qui contenait le poisson, salez, poivrez et parsemez de persil.Réduisez le feu, couvrez et laissez juste frémir pendant 15 minutes.
  • Etape 7 - Cabillaud à la Grecque
    Si la sauce est trop liquide, retirez le couvercle 5 minutes avant la fin de la cuisson. Vérifiez que le poisson est cuit : sa chair doit être opaque et se défaire facilement

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Ceviche de cabillaud


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (361g)
Calories: 249Kcal
  • Glucides: 8.4g
  • Lipides: 3.3g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 42.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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