Ptitchef

Cabillaud aux poivrons

Pour raviver le soleil automnal, le cabillaud s’encanaille de poivrons, d’olives, de gingembre et d’herbes fraîches.
Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
254 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Mettez-y les poivrons, le gingembre, les olives et 4 cuil à soupe d’eau. Faites revenir 20 min en remuant puis transférez sur une assiette et réservez au chaud. (Si vous préférez les poivrons sans la peau , faites les griller au four pendant 30 min puis enlever la peau).
  • Dans la même poêle, faites cuire les pavés de cabillaud salés et poivrés 5 min de chaque côté à feu vif. Déposez-les à l’écumoire sur les assiettes de service chaudes. Sumontez de la préparation aux poivrons.
  • Déglacez la poêle avec le jus de citron en grattant le fond à la spatule. Faites-y tomber les herbes et les pousses d’épinards 2 min en remuant, puis déposez-les sur les poivrons avec le jus de cuisson.
  • Décorez les assiettes de l’aneth et saupoudrez-les de paprika. Servez aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (283g)
Calories: 254Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 24.7g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Isabelle 13, 30/09/2017

Alors la c'est l'apoteose sur ptitchef. Super recette ! Merci beaucoup

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
veronique_c2015, 12/11/2015

Avec de la daurade coriphène qu'on trouve i ci en guadeloupe c'es delicieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
diplo70, 08/11/2015

Délicieux !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
emma35400, 04/11/2015

Super recette! !!!!!!!!!!! On a adoré c'est très fin et original

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
fiesta, 27/09/2020

Nous nous sommes régalés, merci pour cette recette

(1) (0) Signaler
14/01/2016

Delicieux, beaucoup de saveurs. Syl

(0) (0) Signaler

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