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Cubes de cabillaud rôtis et sa crème de poivron au chorizo

Plat
6 parts
8 min
10 min
facile
370 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 poivrons jaunes

2 poivrons rouges

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

150 g de chorizo en fines tranches

20 cl de crème liquide

2 Beaux dos de cabillaud

20 g de beurre

1 Cuillère à soupe d'huile

1 Cuillère de farine

Préparation

  • Lavez les poivrons, coupez les en deux, retirez les membranes blanches et les pépins à l'intérieur et découpez les en petits cubes.
  • Émincez finement le chorizo en lamelles.
  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.
  • Ajoutez les poivrons et faites les sauter pendant 5 minutes, incorporez le chorizo, laissez cuire quelques minutes et ajoutez un d'eau.
  • Mettez un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits.
  • Lorsque les poivrons sont cuits, versez-les dans le bol d'un blender ou dans vos thermomix, mixez pendant 2 minutes à vitesse rapide en incorporant 20 cl de crème liquide.
  • Ajustez la dose de crème en fonction de la consistance que vous désirez.
  • Réservez au chaud.
  • Coupez vos morceaux de dos de cabillaud en cubes et farinez-les.
  • Faites chauffer 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, lorsque le beurre est chaud, ajoutez les dès de poisson.
  • Laissez cuire 2 minutes et retournez-les délicatement sans les casser.
  • Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur ( environ 2 à 3 minutes cela dépend de la grosseur de vos morceaux).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (203g)
Calories: 370Kcal
  • Glucides: 6.5g
  • Lipides: 31.4g
  • Gras sat.: 14.2g
  • Protéines: 14.2g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc

Questions:






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