Cubes de cabillaud rôtis et sa crème de poivron au chorizo

Name: Cubes de cabillaud rôtis et sa crème de poivron au chorizo
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poivrons jaunes; 2 poivrons rouges; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 150 g de chorizo en fines tranches; 20 cl de crème liquide; 2 Beaux dos de cabillaud; 20 g de beurre; 1 Cuillère à soupe d'huile; 1 Cuillère de farine

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Plat

facile

18 min

370 Kcal

Ingrédients

2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 g de chorizo en fines tranches
20 cl de crème liquide
2 Beaux dos de cabillaud
20 g de beurre
1 Cuillère à soupe d'huile
1 Cuillère de farine

Coût estimé: 7.46€ (1.24€/part)

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Préparation

Préparation8 min

Cuisson10 min

Lavez les poivrons, coupez les en deux, retirez les membranes blanches et les pépins à l'intérieur et découpez les en petits cubes.
Émincez finement le chorizo en lamelles.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.
Ajoutez les poivrons et faites les sauter pendant 5 minutes, incorporez le chorizo, laissez cuire quelques minutes et ajoutez un d'eau.
Mettez un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits.
Lorsque les poivrons sont cuits, versez-les dans le bol d'un blender ou dans vos thermomix, mixez pendant 2 minutes à vitesse rapide en incorporant 20 cl de crème liquide.
Ajustez la dose de crème en fonction de la consistance que vous désirez.
Réservez au chaud.
Coupez vos morceaux de dos de cabillaud en cubes et farinez-les.
Faites chauffer 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, lorsque le beurre est chaud, ajoutez les dès de poisson.
Laissez cuire 2 minutes et retournez-les délicatement sans les casser.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur ( environ 2 à 3 minutes cela dépend de la grosseur de vos morceaux).