Cocottes de cabillaud aux poivrons et chorizo

Name: Cocottes de cabillaud aux poivrons et chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pavés de cabillaud; 2 ou 3 gros poivrons rouges; 2 tomates; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 petit piment rouge; 20 tranches de chorizo; Huile d'olive; Sel, poivre

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Plat

moyen

40 min

401 Kcal

Ingrédients

4 pavés de cabillaud
2 ou 3 gros poivrons rouges
2 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petit piment rouge
20 tranches de chorizo
Huile d'olive
Sel, poivre

Coût estimé: 9.19€ (2.3€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Si vous utilisez des poivrons frais, comme moi, lavez-les, coupez-les en deux dans la hauteur et enlevez les pépins. Couchez-les côté bombé sur le dessus sur un silpat ou une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Enfourner sous le grill à 230°C jusqu'à ce que les poivrons soient bien noircis et ramollis. Les mettre tout chauds dans un sac de congélation et fermer. Quand ils auront tiédi, vous pourrez les éplucher très facilement.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les poivrons en morceaux. Monder et couper les tomates en morceaux. Hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive environ 10 minutes. Saler, poivrer. Mettre la préparation et le piment dans le blender et réduire en purée fine.
Mettre cette purée de poivrons dans 4 cocottes ou dans des ramequins.
Mettre cette purée de poivrons dans 4 cocottes ou dans des ramequins.
Ajouter le cabillaud coupé en gros morceaux. Recouvrir avec les tranches de chorizo.
Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.