Ptitchef

Cocottes de cabillaud et chorizo, coulis de poivron

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile
185 Kcal
La fameuse Cocottes de cabillaud d'où les poivrons sont cuits au four dans de l’huile d’olive et le coulis apporte un gout sucré qui se marie très bien avec le piment du chorizo.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 poivrons rouges

3 petites tomates

6 tranches de chorizo

1 beau dos de cabillaud


1 cuillère à café de concentré de tomate

sel et piment d’espelette

Préparation

  • Préparez le coulis , Coupez les poivrons en 4, égrainez-les et déposez-les dans un plat allant au four. Huilez-les et enfournez-les sous le grill de votre four jusqu’à ce que la peau noircisse
  • Laissez refroidir un peu puis enlevez la peau. Découpez en petits dés
  • Hachez l’échalote. Faites chauffer une poêle à sec et ajoutez échalotes et poivrons ensemble. Salez, ajoutez le concentré de tomate. Faites revenir sur feu doux. Pendant ce temps, mondez les tomates et coupez-les grossièrement. Mettez-les avec les poivrons. Laissez compoter 3 mins environ
  • Versez le tout dans un blender et mixer. Versez ce coulis dans les cocottes
  • Coupez le poissons en 6 morceaux, salez-les et déposez-les sur le coulis. Puis ajoutez les tranches de chorizo
  • Enfournez dans un four à 200° pendant 20minutes. Servez avec du riz
C chefNini

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (272g)
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 9.4g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 13.4g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc





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