Ptitchef

Gaspacho de Malaga : tout blanc

Apéritif
8 parts
15 min
facile
207 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 1.45 (0.18€/part)

Préparation

  • Faire tremper la mie dans de l'eau pendant 10 minutes puis la presser .
  • Mixez pain, amandes, ail, et sel jusqu'à obtenir une purée épaisse - vitesse 5. Ajouter alors l'huile, puis le vinaigre.
  • Verser en dernier 20 cl d'eau froide pour obtenir une purée bien homogène.
  • Entreposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
  • Pour servir, diluer dans le mixer le gas­pacho avec de d'eau glacée pour l'amener à consistance de potage épais .
  • Verser dans des verres, saupoudrer de piment d'Espelette.
  • Peler et épépiner les raisins, en déposer une cuillerée sur le gaspacho, et déguster très frais.

B BLOG DE TANTINE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (41g)
Calories: 207Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Gaspacho de Malaga : tout blanc, photo 1
Gaspacho de Malaga : tout blanc, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chénas Beaujolais, Rouge
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc





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