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Recette de gaspacho
Gaspacho de malaga : tout blanc
Gaspacho de Malaga : tout blanc
Apéritif
8
parts
15 min
facile
207 Kcal
votez maintenant
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Ingrédients
8
150 g de mie de pain
2 gousses d'
ail
15 cl d'
huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
raisin
muscat
Fleur de sel
Coût estimé:
1.45
Euros
€
(0.18€/part)
Préparation
Faire tremper la mie dans de l'eau pendant 10 minutes puis la presser .
Mixez pain, amandes, ail, et sel jusqu'à obtenir une purée épaisse - vitesse 5. Ajouter alors l'huile, puis le vinaigre.
Verser en dernier 20 cl d'eau froide pour obtenir une purée bien homogène.
Entreposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Pour servir, diluer dans le mixer le gaspacho avec de d'eau glacée pour l'amener à consistance de potage épais .
Verser dans des verres, saupoudrer de piment d'Espelette.
Peler et épépiner les raisins, en déposer une cuillerée sur le gaspacho, et déguster très frais.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (41g)
Calories:
207Kcal
Glucides:
8.6g
Lipides:
17.7g
Gras sat.:
2.5g
Protéines:
1.8g
Fibres:
1.5g
Sucre:
1.3g
ProPoints:
6
SmartPoints:
7
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Sans sucre ajouté
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