Ptitchef

Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons

Entrée
4 parts
35 min
15 min
facile
163 Kcal
La délicatesse du potimarron, une jolie présentation et délicieuse recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 potimarron (pour la soupière)




1 cube bouillon de légumes

Sel

Poivre

Noix de muscade

2 cuillères à soupe de crème liquide

1/2 d'eau

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pain de mie

Gruyère (râpé)

Préparation

  • Etape 1 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans le 1/2 litre d'eau.
  • Etape 2 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Coupez légèrement à la base pour assurer une bonne stabilité.
  • Etape 3 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Découpez soigneusement un chapeau, en gardant le pédoncule.
  • Etape 4 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Raclez délicatement la chair à l'aide d'une cuillère, en faisant attention à ne pas percer la peau du potimarron qui nous servira de soupière, ne pas oublier la chair du couvercle.
  • Etape 5 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Pelez, laver et couper en gros morceaux les carottes.
  • Etape 6 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Pelez et émincé l'oignons.
  • Etape 7 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Dans l'autocuiseur avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignons,
    ajoutez la chair du potimarron, les carottes et le demi-litre de bouillon de légumes, fermez l'autocuiseur cuire durant 15 minutes.
  • Etape 8 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Mixer le tout.
  • Etape 9 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Ajoutez la crème fraîche, sel, poivre et noix de muscade et redonnez un coup de mixer.
  • Etape 10 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Petits croûtons au fromage :
    Poivrez légèrement les tranches de mie de pain et mettre un peu de gruyère dessus.
    Grillez au four.
    Coupez en petits carrés.
  • Etape 11 - Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
    Versez bien chaud le potage dans le potimarron et servez dans des assiettes avec les croûtons aux fromages.
  • Bon appétit.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 222g
Calories: 163Kcal
  • Glucides: 9.5g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

25/10/2014

Vraiment délicieux. J'y ai rajouté une petite pincée de poivre de cayenne et de cumin. Je vais la refaire souvent. Ce fut très apprécié par mon mari qui m'a dit que c'était à refaire!

(0) (0) Signaler
23/10/2014

C'est un régal tout le monde ses régalé merci jacqueline

(1) (0) Signaler
23/10/2014

Nous adorons la soupe de potimarron et contrairement à ce que dit une personne en disant que c'est du gâchis d'enlever la peau, celle ci n'est pas nécessaire enfin, nous c'est comme cela qu'on la préfère.
Le potimarron se garde très bien, nous pouvons consommer cette recette jusque mars-avril avec la récolte que nous faisons.
TRES BONNE RECETTE

(2) (0) Signaler
timirlou, 23/10/2014

C'est de saison et pour la fête d'Halloween ça fait bel effet sur la table! Très bonne idée, recette bien détaillée! J'ajoute une pincée de poivre de cayenne, ça relève le goût!

(1) (0) Signaler
23/10/2014

Très bon , mais quel boulot ! Et quel gâchis quand on sait que la peau du potimarron se cuit ....Mieux vaut tout utiliser ( sauf les pépins ! ) sinon il ne restera pas grand chose . Et c'est une spécialiste qui en parle , tous les ans j'en récolte une bonne trentaine

(1) (0) Signaler
minoux, 23/10/2014

J'aurais ajouter une pointe de cumin pour relever le gout fade du potimarron

(3) (0) Signaler
cuisinesanschichi
Réponse cuisinesanschichi:

Bonne idée, ça sera pour mon prochain potage.
Merci.
A bientôt.

Réponse Ptitchef:

Bonne idée !


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