Purée de potimarron
Préparation
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Épluchez le potimarron, à éplucher que pour le potiron le couper en petits morceaux.
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Dans une grande casserole, mettre le potimarron, couvrir d'eau salée, et ajoutez un soupçon de muscade.
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Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes.
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Puis, réduisez en purée à l'aide d'un mixer plongeant, en ajoutant au fur et à mesure, un peu de crème fraîche.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot Gris
Alsace, Blanc
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