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Soupe de potimarron au curcuma

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
94 Kcal
Voici une soupe qui va plaire à tout le monde : où que vous soyez, elle est pour vous. Juste tiède si les températures sont encore douces, ou très chaude si l'hiver est à votre porte et frappe avec insistance.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 litre de lait



sel

piment d'Espelette

persil pour la déco

Préparation

  • On commence par laver et sécher le potimarron. On le découpe ensuite en morceaux. Comme c'est vraiment très dur mieux vaut procéder de manière méthodique : le couper en deux puis retirer les graines et les filaments. Recouper ensuite en deux chaque morceau et après chaque tranche en carré.
  • On place les carrés de potimarron dans un faitout avec le litre de lait et on laisse cuire à feu doux une bonne demi-heure. La peau peut se laisser car elle va fondre à la cuisson.
  • Quand le potimarron est bien tendre, il suffit de le mixer avec le lait de la cuisson.
  • On ajoute le curcuma, le poivre et le sel et un peu de piment pour relever.
  • On peut remettre un peu de lait ou de crème pour liquéfier.
  • Au moment de servir, on ajoute quelques feuilles de persil dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 258g
Calories: 94Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 2.7g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Soupe de potimarron au curcuma, photo 1Soupe de potimarron au curcuma, photo 2Soupe de potimarron au curcuma, photo 3Soupe de potimarron au curcuma, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

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