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Soupe de potimarron aux lardons fumés

Entrée
2 parts
5 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 oignon émincé

- 1 ail

4 ou 5 petites pommes de terre

- sel (peu)


2 tablettes de bouillon de volaille

20 cl de crème fraîche

lardons fumés

Préparation

  • Evider les potimarrons et mettre la chair dans une cocotte-minute.
  • Rajouter 1 oignon émincé, 1 ail, 4 ou 5 petites pommes de terre (selon la consistance souhaitée), sel (peu), poivre.
  • Faire revenir le tout quelques minutes dans un peu d'huile.
  • Recouvrir d'eau, mettre 2 tablettes de bouillon de volaille, avant de poursuivre la cuisson, cocotte fermée, pendant 10 minutes.
  • Mixer la soupe avec 20 cl de crème fraîche.
  • Servir dans les potimarrons évidés. Parsemer de lardons fumés revenus à la poêle.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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