Ptitchef

Soupe aux palourdes, patates & petits lardons

Plat
4 parts
30 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver les coquillages à grande eau, puis les placer 1 heure environ dans une grande quantité d'eau froide additionnée de gros sel pour les débarrasser du sable qu'elles contiennent.
  • Éplucher les légumes, émincer les oignons et le céleri, couper les pommes-de-terre en dés.
  • Faire revenir les lardons à sec dans une cocotte 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés et croustillants. Réserver.
  • Placer ensuite les oignons dans la même cocotte sans la laver, les faire revenir 5 minutes en ajoutant si nécessaire un peu de beurre.
  • Ajouter le céleri, les dés de pomme-de-terre, un peu de thym, de romarin et le laurier.
  • Verser 1 litre d'eau, couvrir et laisser cuire 30 minutes à partir du premier frémissement.
  • Quand les pommes-de-terre sont cuites, ajouter le jus de cuisson des coquillages filtré et la crème, mélanger, rectifier l'assaisonnement, puis incorporer enfin les coquillages et les petits lardons.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef


Photos

Soupe aux palourdes, patates & petits lardons
Soupe aux palourdes, patates & petits lardons - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Soupe froide de petits pois rapide
Soupe froide de petits pois rapide
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Soupe de légumes au thermomix
Soupe de légumes au thermomix
6 parts
30 min
facile
Recette Soupe harira, facile et parfumée
Soupe harira, facile et parfumée
8 parts
1 h 40 m
facile
4.5 / 5
Recette Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
4 parts
1 heure
facile
4.2 / 5
Recette Soupe feuilletée poireau pomme de terre
Soupe feuilletée poireau pomme de terre
3 parts
1 h 30 m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho! Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho! La soupe la plus savoureuse se trouve ici! La soupe la plus savoureuse se trouve ici! 15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant 15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre type de cuisine préféré ?
Votez