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Potage aux fanes de radis et lardons

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
Délicieux potage inattendu, un régal pour l'hiver et pour ne rien perdre d'une botte de radis.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 botte de radis


200 ML d'eau

1 bouillon cube (légumes)

100 gr de lardons fumés

crème fraîche 10 CL

2 cuillères à soupe de maïzena

Matériel

Blender ou mixer plongeant

Préparation

  • Etape 1 - Potage aux fanes de radis et lardons
    Séparer les radis et les fanes. Laver les fanes de radis, garder quelques radis pour la déco, les autres feront un excellent complément d'entrée.
  • Mettre dans un plat allant au micro onde, sinon, dans une casserole: les fanes + 200 ML d'eau + l'oignon coupé et haché finement+ le bouillon cube.
  • Faire cuire 10 minutes à 750 W .
    Pendant ce temps faire revenir les lardons , ajouter la crème, laisser cuire 2 à 3 minutes.
  • Passer les fanes + le bouillon au blender ou mixer plongeant.
    Mélanger la maïzena avec un peu d'eau froide. l'ajouter au mélange
    Ajouter la crème et les lardons.
    Remettre 2 minutes au micro onde puiss 750 W
  • Déposer le potage dans les assiettes Raper quelques radis que vous déposerez sur le potage dans l'assiette.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

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