Ptitchef

Soupe de radis et navets avec leurs fanes

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 botte de navets roses

moitié d'une botte de radis


3 gousses d'ail

10 cl de crème fraîche

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 pincée de noix de muscade

sel

Préparation

  • Faire revenir les fanes de radis et de navets, coupées en petits morceaux, dans l'huile de tournesol.
  • Ajouter les navets coupés en dés puis les radis coupés en rondelles.
  • Faire cuire à feu assez vif durant 5 minutes.
  • Ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux, la crème fraîche, le cumin, la noix de muscade, sel et poivre.
  • Bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
  • Ajouter un demi litre de lait et 1 L d'eau.
  • Vérifier l'assaisonnement, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 30 minutes.
  • Servir cette soupe bien chaude.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc

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