Soupe poireau, lardon, vin blanc

(4.17/5 - 57 votes)
14 commentaires

Une petite soupe comme à la campagne voilà ce que je vous propose pour affronter les premiers frimas !!
C'est simple et rapide ... vive la soupe maison ^^

Ingrédients

2 poireaux
1 petite pomme de terre
100 g de lard coupé en dès (ou lardons déjà prêts)
1/2 oignon
1/3 verre de vin blanc
1 l d’eau
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1

Émincer les poireaux, l’oignon .
Éplucher la pomme de terre et la couper en gros dès.

Etape 2

Dans une grande casserole, faire revenir les lardons 2-3 minutes et les oignons en remuant bien.
Verser le vin blanc pour déglacer et laisser sur feu doux pour évaporer de moitié.

Rajouter ensuite les poireaux et laisser cuire en remuant durant 2-3 minutes.

Verser l’eau et rajouter les dès de pommes de terre.

Cuire à feu à peine bouillonnant durant 30 minutes.

Etape 3

Passer au mixeur plongeant pour ne plus avoir de morceaux puis saler, poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

311Kcal16%

Calories

15.2g5%

Glucides

23.4g36%

Lipides

8.3g41%

Gras sat.

5.7g11%

Protéines

3.5g14%

Fibres

4.9g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 541g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Bonjour , que faites vous des lardons ????? vu qu' il faut tout mixer ....je n' ai encore jamais vu mixer des lardons ....

Réponse:

Bonjour, Si si moi je mixe les lardons, il apporte un vrai parfum sans morceaux . A bientot.








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Commentaires des membres (14):

yvanie
yvanie, 25/10/2013

Justement j'en faisais. j'ai donc ajouté un peu de vin blanc mais doublé la quantité de lard car nous on aime ça.. C'est succulent !

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chris56, 25/10/2013

Ok pour la soupe sauf qu'après avoir fait dorer les lardons je les mets de coté pour les ajouter a la soupe au moment de servir..

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mofi, 25/10/2013

La soupe de poireaux/pommes de terre est toujours appréciée. je n'y ai jamais ajouté du vin blanc, mais je vais essayer.

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Marie-Louise, 25/10/2013

Facile, rapide avec une odeur appétissante qui se diffusera dans la maison...

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25/10/2013

À essayer ; ça tombe bien j'ai acheté des poireaux hier !

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jpam03, 25/10/2013

Certainement très bon, je vais essayer demain

(0) (0) Abuse
flda
flda, 09/10/2017

J'ai juste ajouté 1/2 verre de pois cassés

J'ai cuisiné cette recette
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sethi1er, 25/10/2013

Originale ,à essayer !!!!!!!!AAAA+

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25/10/2013

C'est la saison je la fais

(0) (0) Abuse
24/01/2016

Super bonne

J'ai cuisiné cette recette
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