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Rouleau de printemps au poireau

Plat
2 parts
20 min
facile
Un bon plat rapide qui sort de l'ordinaire. Goûteux et savoureux!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
une galette de riz

une feuille de laitue

de la pâte de sésame noir

un peu de soba au matcha

un champignon shiitake réhydraté

un tronçon de poireau à l'eau de 5 cm de long

quelques rondelles d’oeufs dur


un trait de sweet chili sauce

Préparation

  • Humidifier la feuille de riz et essuyer l'excès éventuel d'eau.
  • Disposer la feuille de laitue, la "tartiner" de pâte de sésame noir (voir plus loin), et déposer les soba. Pas trop, parce que ce rouleau est déjà bien garni et il s'agit de le rouler après.
  • Le poireau, scindé en deux. Entre les deux moitiés, les lamelles de shiitake.
    Puis l’œuf, la sauce, et en bourrant un peu, les graines germées.
  • Rabattre le haut et le bas, puis un côté.
    Notez l’exercice acrobatique qui consiste à tenir son rouleau moitié roulé d'une main, tout prenant le cliché de l'autre en réglant la balance des blancs au passage.
  • Rouler le côté gauche vers le côté droit.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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