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Boulettes de poireaux

Apéritif
4 parts
20 min
20 min
facile
405 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 bouillon cube

25 grammes de beurre

2 cuillères à soupe de farine

150 ml de lait


Chapelure

Huile de friture

Préparation

  • Nettoyer, laver et couper en rondelles les poireaux.
  • Dans une poêle, chauffer les poireaux pendant 5 / 10 minutes.
    Ajouter le bouillon cube avec un peu d'eau.
  • Dans un faitout :
    Faire fondre le beurre.
    Ajouter la farine pour confectionner un roux.
    Ajouter le lait sans cesser de remuer.
    Faire chauffer environ 5 minutes.
  • Ajouter les poireaux et son jus dans le faitout.
    Mélanger le tout.
    Laisser refroidir 40 minutes au réfrigérateur.
  • Une fois refroidi, former les boulettes de poireaux.
    Les tremper dans l’œuf battu puis la dans la chapelure.
  • Chauffer l'huile de friture et faire dorer les boulettes quelques minutes.
  • Retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire et laisser égoutter sur papier essuie-tout.
    Parsemer de Persil et servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 254g
Calories: 405Kcal
  • Glucides: 21.2g
  • Lipides: 30.8g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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