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Boulettes de Poireaux

Apéritif
4 parts
20 min
20 min
facile
405 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Nettoyer, laver et couper en rondelles les poireaux.
  • Dans une poêle, chauffer les poireaux pendant 5 / 10 minutes.
    Ajouter le bouillon cube avec un peu d'eau.
  • Dans un faitout :
    Faire fondre le beurre.
    Ajouter la farine pour confectionner un roux.
    Ajouter le lait sans cesser de remuer.
    Faire chauffer environ 5 minutes.
  • Ajouter les poireaux et son jus dans le faitout.
    Mélanger le tout.
    Laisser refroidir 40 minutes au réfrigérateur.
  • Une fois refroidi, former les boulettes de poireaux.
    Les tremper dans l’œuf battu puis la dans la chapelure.
  • Chauffer l'huile de friture et faire dorer les boulettes quelques minutes.
  • Retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire et laisser égoutter sur papier essuie-tout.
    Parsemer de Persil et servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (254g)
Calories: 405Kcal
  • Glucides: 21.2g
  • Lipides: 30.8g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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