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Boulettes de viande à l’italienne

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
416 Kcal
De délicieuses boulettes de viande cuites dans une sauce tomates, une recette qui plait toujours aux petits comme aux grands. Un peu de soleil dans l’assiette, à déguster avec des pâtes ou avec du riz. En saison, vous pouvez les cuisiner avec des tomates fraîches, c’est encore meilleur !!
Vous pouvez en faire plus et en congeler une partie, il suffira de les réchauffer à feu doux un soir où vous n’avez pas le temps ou pas envie de cuisiner…

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de porc et veau haché



3 gousses d’ail

50 g de parmesan fraichement râpé

1 càs de persil haché

2 tranches de pain blanc

Lait

700 ml de tomates concassées

3 càs d’huile d’olive

1 galet de basilic ou basilic frais

1 morceau de sucre

Sel, poivre

Préparation

  • Dans un bol, déposer la viande, ajouter l’œuf, 1 échalote et 1 gousse d’ail finement hachées, la mie de pain trempée dans du lait et bien essorée, le persil, le parmesan, sel et poivre.

    Bien malaxer le tout et former des boulettes d’environ 35-40g.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olives et faire revenir les boulettes sur toutes les faces. Ajouter les 2 échalotes hachées et laisser revenir légèrement.

    Ajouter les tomates concassées, les 2 gousses d’ail hachées, le galet de basilic, le morceau de sucre, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 387g
Calories: 416Kcal
  • Glucides: 18.8g
  • Lipides: 21.9g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 33.6g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Boulettes de viande à l’Italienne, photo 1Boulettes de viande à l’Italienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

Fabio68, 28/03/2018

Si vous avez du basilic frais, hachez le et mettez le à la fin dans votre assiette
Évitez de faire cuire le basilic parce-qu’il va perdre toute sa saveur

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