De délicieuses boulettes de viande cuites dans une sauce tomates, une recette qui plait toujours aux petits comme aux grands. Un peu de soleil dans l’assiette, à déguster avec des pâtes ou avec du riz. En saison, vous pouvez les cuisiner avec des tomates fraîches, c’est encore meilleur !!
Vous pouvez en faire plus et en congeler une partie, il suffira de les réchauffer à feu doux un soir où vous n’avez pas le temps ou pas envie de cuisiner…
Dans un bol, déposer la viande, ajouter l’œuf, 1 échalote et 1 gousse d’ail finement hachées, la mie de pain trempée dans du lait et bien essorée, le persil, le parmesan, sel et poivre.
Bien malaxer le tout et former des boulettes d’environ 35-40g.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olives et faire revenir les boulettes sur toutes les faces. Ajouter les 2 échalotes hachées et laisser revenir légèrement.
Ajouter les tomates concassées, les 2 gousses d’ail hachées, le galet de basilic, le morceau de sucre, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
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Si vous avez du basilic frais, hachez le et mettez le à la fin dans votre assiette Évitez de faire cuire le basilic parce-qu’il va perdre toute sa saveur
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Commentaires des membres:
Excellent
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Évitez de faire cuire le basilic parce-qu’il va perdre toute sa saveur