Ptitchef

Boulettes de viande jardinières

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
24 boulettes de viande (préparée par le boucher ou faites maison)

1 kg de carottes


1 boîte de petits pois extra-fins

1 bouillon cube ou 1 dose de marmite de bouillon


sel

paprika fort

20 cl de vin blanc

1 boite de sauce tomate


Un peu d'eau

Préparation

  • Mettre de l'huile dans une marmite (ou dans le délicook).
  • Faire chauffer, ajouter les boulettes et faire revenir (délicook 15 minutes environ, programme grill).
  • Pendant ce temps peler et couper les carottes et pommes de terre.
  • Mouiller les boulettes avec le vin blanc.
  • Ajouter le bouillon, les carottes, les pommes de terre et la sauce tomate.
  • Ajouter de l'eau si besoin pour mouiller un peu moins que la hauteur de la viande.
  • Saler modérément, poivrer, ajouter 1 cuillère à café de paprika fort. Mélanger.
  • Laisser mijoter pendant 1 h 30 à 2 h 00.
  • Environ 15 minutes avant de servir, ajouter les petits pois égouttés.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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