Dans un saladier, mélanger le pain de mie trempé dans de l'eau, l'oeuf, la chair à saucisse et l'huile.
Ajouter l'ail, l'oignon, le persil, finement haché, la coriandre, la cannelle, le gingembre, les 4 épices, le sel et le poivre, mélanger l'ensemble.
Dans un autre saladier, déposer la farine, le paprika et le piment d'Espelette.
Formez vos boulettes, et passer dans le mélange de farine et les déposer dans le cuit vapeur. Dans le réservoir ajouter l'eau et le bouillon concentré de légumes, mettre le couvercle et cuire pour 40mn.
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Cuisiner les abats de porc
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
Le problème est résolu :-)