Boulettes de porc épicées

Ingrédients

• 500g de chair à saucisse
• 2 tranches de pain de mie
• 1 oeuf
• 1 peu d'eau
• 15ml d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 2ml de coriandre
• 1/2 botte de persil
• 1gr de cannelle
• 5gr de gingembre
• 1gr de 4 épices
• sel
• poivre
• 25gr de farine
• 5gr de paprika
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 bouillon concentré de légumes.