Ptitchef

Boulettes de poisson

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Immerger le pain dans l'eau pendant que vous préparer la pâte des boulettes.
  • Éplucher les oignons et râpez-les dans une râpe à gros trous, au-dessus d'une passoire à pieds. Salez-les et laissez-les dégorger.
  • Couper le merlan en très fines lamelles puis en tout petits dés. Peler les gousses d'ail et hachez-les menu.
  • Rincer le persil et ciselez-le finement.Mettre le persil dans un petit saladier.
  • Ajouter l'ail, l'oignon pressé et débarrassé de son jus, la mie de pain essorée. Salez, poivrez et mélanger.
  • Ajouter la chair du merlan, mélanger encore, puis ajouter l’œuf et malaxer le tout.
  • Préparer un bol rempli d'eau et trempez-y les mains pour façonner les boulettes, afin que la farce ne colle pas.
  • Faites chauffer une poêle à demi remplie d'huile et plongez les boulettes au fur et à mesure dans l'huile chaude, sans qu'elles se chevauchent. Laissez-les cuire 10 minutes environ en les retournant, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Faites de même avec les autres boulettes.


Photos

Boulettes de poisson, photo 1
Boulettes de poisson, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Boulettes de poisson ww
Boulettes de poisson ww
1 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Boulettes de poisson croustillantes.
Boulettes de poisson croustillantes.
4 parts
35 min
facile
3 / 5
Recette Boulettes margherita
Boulettes margherita
10 parts
29 min
facile
4 / 5
Recette Boulettes de viande cœur mozzarella
Boulettes de viande cœur mozzarella
3 parts
40 min
facile
2 / 5

Recettes

A lire également

On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! Que boire avec son poisson? Que boire avec son poisson? On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez