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Boulettes Comme à Liège ... version de Grand-Maman

Elles peuvent facilement et avantageusement se préparer à l'avance...réchauffées elles ne sont que meilleures!
Plat
8 parts
25 min
1 h 10 m
moyen
355 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 11.08 (1.38€/part)

Matériel

Préparation

  • Commencer par vous occuper des oignons. Les éplucher et couper plus ou moins les 3/4 en fines lamelles; le quart restant sera haché grossièrement.
  • Laver et essorer les persils et les hacher.
  • Mettre la viande dans un grand saladier, avec les oignons hachés, les persils, les 2 oeufs. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
  • Ajouter de la chapelure (ou du pain essoré) et bien mélanger tous les ingrédients.
  • Ajouter de la chapelure au fur et à mesure. Il faut obtenir un mélange homogène qui ne colle presque plus aux mains.
  • Façonner des boulettes et les faire rôtir sur toutes les faces dans le beurre dans une cocotte en fonte.
    Quand elles sont bien rôties, égoutter et jeter la graisse.
  • Remettre les boulettes dans la cocotte avec les oignons en lamelles, le sirop et les deux bières. Le jus doit recouvrir les boulettes. Ajouter les feuilles de laurier, saler et poivrer généreusement. Laisser mijoter à petit feu au moins 1 heure 30.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (392g)
Calories: 355Kcal
  • Glucides: 32.6g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 23.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Boulettes Comme à Liège ... version de Grand-Maman, photo 1
Boulettes Comme à Liège ... version de Grand-Maman, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

07/02/2012

Cela a l'air super bon....je vais l'essayer demain

(0) (0) Signaler
07/10/2011

Exelentes

(0) (0) Signaler
17/09/2011

En temps que wallon un plat bien de chez nous super bon ...Léon

(0) (0) Signaler

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