Tourte de la vallée de Munster

Préparation

• Mettre tous les ingrédients, la viande coupée en cubes.
• Le pain tremper puis presser pour en extraire le liquide.
• Hacher les oignons couper en deux,l'ail,le persil.
• Une fois le mélange hacher,mettre les oeufs et les épices et mélanger bien le tout.
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  Recouvrer le tourtière avec la pâte brisée, puis laisser dépasser les bords.Mettre la farce dedans.
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  Rabattre les bords et badigeonner à l'oeuf ensuite poser la pâte feuilletée par dessus.
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  Presser les bords avec les doigts,pour bien souder les pâtes ensemble.
• Couper ce qui dépasse et récupérer les restes de pâte pour faire une petite décoration.
• Dorer le tout à l'oeuf, le faire cuire 1 heure à 200°.