Ptitchef

La tourte "luxueuse"...du réveillon

Entrée
1 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
un rouleau de pâte feuilletée

des blancs de poireaux

des échalottes émincées

du beurre

20 cl de crème semi-épaisse

du sel


Préparation

  • Déposer un rouleau de pâte feuilletée sur une tourtière assez haute.
    Piquer la pâte.
    Disposer sur ce fond 6 tranches de jambon de Bayonne.
  • Faire fondre des blancs de poireaux et des échalottes émincées dans du beurre.
  • Quand vous avez obtenu votre fondu de poireaux.
    Ajouter 20 cl de crème semi-épaisse du sel et du poivre.
    Réduire jusqu'à ce que vous ne voyez plus la crème.
  • Étaler la moitié de cette préparation sur le jambon disposer ensuite 3 pavés de saumon coupés en fins morceaux.
  • Recouvrir ensuite du reste de poireaux et disposer une seconde,pâte feuilletée sur le dessus.
    Bien souder les bords de pâte.
  • Badigeonner de jaune d’œuf.
  • Cuire 35 minutes à 180°.
    Servez avec une sauce au beurre blanc.



Commentaires des membres:

Gilbert82, 04/01/2010

Trés bien

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Dorinne
Dorinne, 22/12/2009

Coucou à toute la sympathique équipe à qui je souhaite de passer un merveilleux Réveillon de NOEL ainsi que plein de bonnes choses pour l'année 2010.
Dorinne

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gmirguet, 22/12/2009

.

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