Ptitchef

Tourte verte

Autre
2 parts
20 min
90 min
facile
Les amateurs,vous aimez cette tourte simple, quelque peu surprenante et surtout très bonne?

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 pâte faite avec :400 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café rase de sel, 150 ml d’eau froide, 150 g de beurre fondu

250 g d’épinards

250 g d’oseille

1 petite laitue bien tendre


2 gousses d’ail ou un peu d’ail en poudre

sel et poivre

100 g de beurre

250 ml de crème fraîche liquide

Préparation

  • Préparer la pâte.
    Laver tous les légumes.
    Dans une sauteuse, mettre un peu d’huile et y jeter les légumes par petites poignées pour les faire “tomber”.
  • Éplucher les pommes de terre et les émincer.
  • Partager votre pâte brisée en deux parties, étaler la première et foncer un moule de diamètre de 26 cm à fond amovible si possible et faire remonter la pâte sur les bords du moule.
  • Placer les rondelles de pommes de terre émincées sur l’abaisse de pâte, bien réparties.
    Parsemer d’ail finement haché, d’un peu de crème fraîche prélevée des 250 ml, de sel et de poivre.
  • Verser et répartir les autres légumes réservés par dessus.
    Saler , poivrer et parsemer des 100 g de beurre coupés en petits dés.
  • Recouvrir de la deuxième abaisse de pâte et pincer les bords du couvercle pour les souder parfaitement.
    Ménager une cheminée au centre.
    Dorer au jaune d’oeuf si vous le désirez.
  • Faire cuire pendant 1 heure 1/2 à four th. 175°.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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