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^^le pâté bourbonnais/peyrat le château^^

Plat
8 parts
15 min
1 heure
facile
Plat simple et chaleureux, le pâté Bourbonnais est une sorte de tourte aux pommes de terre, une spécialité de la Creuse. Avec une petite salade c'est un vrai régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 8


2 oignons ou échalotes


sel et poivre

50 cl de crème fraîche

1 jaune d’oeuf pour dorer

Préparation

  • Etape 1 - ^^Le Pâté Bourbonnais/Peyrat le château^^
    Lavez, épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Mixez les oignons ou échalotes, le persil.
  • Dans un grand plat, mélangez (avec les mains c'est mieux) les pommes de terre avec le persil, oignons, sel, poivre.
  • Déposez la pâte feuilletée dans la tourtière, puis les pommes de terre. Couvrez avec l'autre pâte. Faites un trou pour la cheminée qui servira à verser la crème fraîche.
  • Etape 4 - ^^Le Pâté Bourbonnais/Peyrat le château^^
    Dorez le dessus avec le jaune mélangé d'une cuillère de lait.
  • Enfournez à 180°C pour environ 1 heure. Accompagnez ce plat d'un Saint-Pourçain rouge.

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