^^Le Pâté bourbonnais/Peyrat-le-Château^^

Name: ^^Le Pâté bourbonnais/Peyrat-le-Château^^
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 1 kg de pommes de terre; 2 oignons ou échalotes; persil; sel et poivre; 50 cl de crème fraîche; 1 jaune d’oeuf pour dorer

Plat

facile

1 h 15 m

664 Kcal

Plat simple et chaleureux, le pâté Bourbonnais est une sorte de tourte aux pommes de terre, une spécialité de la Creuse. Avec une petite salade c'est un vrai régal !

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
1 kg de pommes de terre
2 oignons ou échalotes
persil
sel et poivre
50 cl de crème fraîche
1 jaune d’oeuf pour dorer

Coût estimé: 6.18€ (0.77€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Lavez, épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Mixez les oignons ou échalotes, le persil.
Dans un grand plat, mélangez (avec les mains c'est mieux) les pommes de terre avec le persil, oignons, sel, poivre.
Déposez la pâte feuilletée dans la tourtière, puis les pommes de terre. Couvrez avec l'autre pâte. Faites un trou pour la cheminée qui servira à verser la crème fraîche.
Dorez le dessus avec le jaune mélangé d'une cuillère de lait.
Enfournez à 180°C pour environ 1 heure. Accompagnez ce plat d'un Saint-Pourçain rouge.