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Tourte lorraine au roquefort

Plat
8 parts
30 min
1 heure
moyen
510 Kcal
Spécialité lorraine qui va impressionner vos convives

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500g de pâte feuilletée (2 pâtes feuilletées)

5 grosses pommes de terre

Une barquette de lardons

Un verre de vin blanc



Un roquefort

Sel

Poivre

En savoir plus : http://www.cuisineeliseetjulie.com/products/tourte-lorraine-au-roquefort/

Préparation

  • Faites revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les lardons.
  • Après 5 minutes, arrosez le tout avec un verre de vin blanc, laissez réduire.
  • Faites le fond de tarte à bord large.( pour pouvoir rabattre les bords sur le disque de pâte du dessus)
  • Placez le dans un moule à tarte,piquez la pâte avec une fourchette, versez les lardons avec l'oignon, puis les pommes de terre crues, coupées en fines lamelles.

    Salez, poivrez.
  • Ajoutez le fromage et le persil.

    Placez un couvercle de pâte au dessus et faire une cheminée au centre.
  • Fermez la tourte avec un blanc d'oeuf pour bien coller les bords.

    Faites quelques feuilles de décoration avec les restes de pâte.
  • Badigeonnez la tourte de jaune d'oeuf(mélangé à un peu d'eau) pour qu'elle soit dorée en fin de cuisson.

    Placez la tourte au four à 180°C pendant une heure.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 199g
Calories: 510Kcal
  • Glucides: 47.2g
  • Lipides: 30g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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