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Tourte lorraine au roquefort

Spécialité lorraine qui va impressionner vos convives
Plat
8 parts
30 min
1 heure
moyen
510 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Faites revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les lardons.
  • Après 5 minutes, arrosez le tout avec un verre de vin blanc, laissez réduire.
  • Faites le fond de tarte à bord large.( pour pouvoir rabattre les bords sur le disque de pâte du dessus)
  • Placez le dans un moule à tarte,piquez la pâte avec une fourchette, versez les lardons avec l'oignon, puis les pommes de terre crues, coupées en fines lamelles.

    Salez, poivrez.
  • Ajoutez le fromage et le persil.

    Placez un couvercle de pâte au dessus et faire une cheminée au centre.
  • Fermez la tourte avec un blanc d'oeuf pour bien coller les bords.

    Faites quelques feuilles de décoration avec les restes de pâte.
  • Badigeonnez la tourte de jaune d'oeuf(mélangé à un peu d'eau) pour qu'elle soit dorée en fin de cuisson.

    Placez la tourte au four à 180°C pendant une heure.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (199g)
Calories: 510Kcal
  • Glucides: 47.2g
  • Lipides: 30g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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