Boulettes margherita

Name: Boulettes margherita
Prep time: 25 min
Cook time: 4 min
Total time: 29 min
Yield: 10 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 30 tomates cerises; 1 boule de mozzarella; 2 c. à soupe de pesto; farine; 2 oeufs; chapelure; huile de friture

Apéritif

10 parts

25 min

4 min

facile

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Vous aimez la traditionnelle recette italienne de pizza margherita ? On vous présente une nouvelle manière de la déguster : en boulettes ! Des petites billes à faire frire quelques minutes pour un résultat bien croustillant.
Parfaites pour accompagner votre apéritif, vous pourrez aussi vous en servir pour agrémenter vos salades. Glissées dans un tupperware, elles se plairont également beaucoup en pique-nique :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 10

30 tomates cerises

1 boule de mozzarella

2 c. à soupe de pesto

farine

2 oeufs

chapelure

huile de friture

Matériel

Friteuse

Préparation

Couper le chapeau de chaque tomate cerise et la vider entièrement.
Mettre une pointe de pesto à l'intérieur, ainsi qu'un petit carré de mozzarella
Tremper chaque tomate farcie dans de la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Puis remettre dans les œufs et la chapelure une seconde fois afin que la tomate soit bien recouverte. Pour une manipulation facile, poser la tomate cerise et remuer le récipient de farine/œufs,/chapelure, afin de la recouvrir plus facilement.
Cuire à la friteuse environ 4 minutes, ou faire dorer à la poêle sur toutes ses faces.
Et voilà, vos boulettes margarita sont prêtes !